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    青石板铺就的小关长街上，有挑着篓子卖蔬菜、卖野味的，有开门卖肉的店铺，还有各种南北货的杂货铺。

    谢云先去杂货铺那边买了一个背篓，然后又买了两斤绿豆和蜂蜜放背篓里，跟着沿街买起了调味料和蔬菜、肉类，最后还买了一只肥肥的老母鸡回家。

    进了灶房，谢云把绿豆泡上，开始杀鸡和整理肉类、蔬菜。

    一点点肥猪肉在老姜的炝炒下变成了带着香味的猪油，放了几颗花椒提香后，谢云把砍成大块的老母鸡下锅爆炒，随即加热水，用小火慢炖。

    老母鸡的肉香味在猪油和老姜的爆炒下弥漫出来，香的顾陈氏都吸了吸鼻子。

    “云娘，你这鸡汤熬来做什么？”

    “烫蔬菜。”

    谢云说话间，用开水浸泡花椒粒、拍碎的老姜以及她手上的各种香料，烫出香味后，她往盆里调上了一点酒和盐巴，等香料水冷却后，用薄布滤去了香料和渣滓。

    谢云端起这盆黄澄澄的香料盐水，浇了一部分在了其中一盆肉片里，然后又往这盘搓了盐味的肉片上加了辣椒面和更多的香料粉，随后往上面盖了一片打湿又拧干的薄布。

    谢云面前还有一盆切好的肉片没动过，顾陈氏道：“云娘，这一盆是不是也要加水腌制？我来帮忙。”

    说着，顾陈氏就要去端香料盐水，谢云一把拉住了她。

    “娘，这一盆不用入味，这盆用来生烤。”

    谢云把老姜、花椒粒、拍碎的葱青和一点盐搅拌后，放到鲜肉片里面去腥。

    做完这一切，她长吐了一口气，看着准备好的两盆肉片再一次感叹。

    她老谢家的家传手艺，今天可要露一手了！
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